- たくさんの具材をやわらかめしに混ぜれば、お子さまも食べやすい五目ごはんのできあがりです。
色々な味や食感を楽しめちゃう一品です。
(分量:1人分)
にんじん 10g えのき 10g こんにゃく 10g ひじき ひとつまみ A (だし汁1/4カップ しょうゆ、砂糖各小さじ1/2 塩各少々)
※だし汁の作り方はこちら鶏ひき肉 20g 細ねぎ(小口切り) 小さじ1 やわらかめし 90g (※作り方はこちら)
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にんじん、えのき、こんにゃくは粗みじんに切る。こんにゃくは熱湯をまわしかけアク抜きする。ひじきは茶こしなどに入れて、水でさっとすすぐ。 小鍋にA、鶏ひき肉を入れてほぐし、中火にかける。煮立ったらアクを取り、にんじん、えのき、ひじき、こんにゃくを加えて弱火で煮詰める。水分が少なくなったところで、細ねぎを加えて火を止める。 やわらかめしに2を加えて混ぜる。