秋野菜のカラフルパンケーキ | 幼児食レシピ | はじめてのこどもごはんレシピ

: 彩り鮮やかな秋野菜たっぷりのパンケーキは、ごはんでもおやつでも楽しめます。
手づかみで食べられるので、自分で食べる楽しさを知るキッカケにもなりますよ。

（分量：1人分）

	さつまいもは皮つきのまま5mm角に切り、水に3分ほどさらす。にんじんは5mm角に切る。さつまいも、にんじんはラップをしてレンジで1分半加熱する。魚肉ソーセージは5mm幅のいちょう切りにする。
	ミニトマトはできる限り薄く等分のくし切りにする。
	ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を加えて、生地をつくる。
	フライパンにサラダ油を熱し、3の生地を流し入れ、薄く切ったミニトマトを片面に並べる。両面中火で4～5分ほどふたをして焼く。
	食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつける。